我在一家酒店上了十九天班，他不给我们发我的的加班费，我们该怎么办？

可以申请劳动仲裁
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员工追讨加班费时，可以到下列调解组织申请调解：(一)企业劳动争议调解委员会;(二)依法设立的基层人民调解组织;(三)在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。
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用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以向劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁维权。维权时应注意收集整理必要的证据，如工作服、工资条、工牌证人等。